イタリア・フィレンツェで知らない人はいない、と言われるほどの人気店「All’Antico Vinaio（アッランティコ・ヴィナイオ）」。
常に長蛇の列ができているこちらの名物は、何と言っても絶品のパニーニ。
創業者のAlessandro Frassicaさんは、元々ワインを販売していた。
美味しいワインを提供していた中で、お客様がワインに合う手軽な食べ物を求めていることに気づき、パニーニの販売を始めたことがきっかけで、このお店が誕生。

All’Antico Vinaioのパニーニは、自家製のフォカッチャに、トスカーナ産のハムやサラミ、チーズなどの厳選された具材をたっぷりと挟んだもの。
注文を受けてから一つ一つ丁寧に作られるパニーニは、パンは外はカリッと、中はもちもち。
具材は、それぞれの素材の味が最大限に引き出され、口の中で一体となり、至福のハーモニーを生み出す。

地元の人々に愛されるトラットリア
観光客向けのレストランとは異なり、昔ながらの雰囲気を残しつつも、活気にあふれている。

この店の自慢は、何と言ってもフィレンツェ風ステーキ「ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」。
厳選されたキアーナ牛を炭火で豪快に焼き上げたステーキは、外はカリッと、中はジューシーで、まさに絶品。
その他にも、自家製パスタや、季節の食材を使った料理など、トスカーナ地方の伝統料理を味わうことができる。

イタリア・フィレンツェで1932年に創業した「Badiani Gelato Firenze」は、地元民だけでなく世界中の人々を魅了する老舗ジェラート店。
90年以上の歴史の中で、伝統的な製法を守りながらも、常に新しいフレーバーを生み出し続けている。
ジェラートは、厳選された素材と熟練の職人技によって作られている。
特に、創業当時から変わらぬレシピで作られている「Buontalenti」は、メディチ家も愛したと言われるフィレンツェの伝統的なジェラート。
濃厚なミルクの風味と滑らかな舌触りが特徴で、一度食べたら忘れられない味わい。

地元の人々や観光客に愛される人気のオステリア
手打ちパスタとトリュフ料理が自慢で、特に自家製トリュフパスタは、多くの人々を魅了する看板メニュー。
濃厚なトリュフの香りに包まれた自家製パスタは、口の中でとろけるような食感で、まさに至福のひととき。

店内は、アンティーク感のあるラグジュアリーな雰囲気で、落ち着いて食事を楽しめる。
オープンキッチンでは、シェフが手際よくパスタを作る様子を見ることができ、ライブ感も楽しめる。

フィレンツェ中央市場は、19世紀に建てられた歴史ある建物で、地元の人々や観光客で賑わう活気ある市場。
1階は新鮮な食材が並ぶ市場、2階はフードコートとなっており、様々なグルメを気軽に楽しめる。
食材店では、トスカーナ地方の特産品である、香り高いトリュフや、濃厚な味が特徴のペコリーノチーズ、そして、様々な種類のオリーブオイルなどが手に入る。
フードコートでは、地元で人気のレストランが出店しており、パスタやピザ、肉料理など、本格的なイタリア料理を味わうことができる。
市場の活気を感じながら、美味しいものを食べ歩きするのもおすすめ。お土産探しにもぴったりの場所。

観光客で賑わうフィレンツェの中心部から少し離れた、地元の人々に愛されるトラットリア
フィレンツェの優しい郷土料理が味わえると評判