本格的な手打ち蕎麦を堪能できる名店
蕎麦は、その日の気温や湿度に合わせて、厳選された国産蕎麦粉を使い、丁寧に手打ちされている。
特に、店内の石臼で挽かれた蕎麦粉を使用した「手挽き田舎せいろ」は、蕎麦本来の香りと甘みが際立つ逸品。
また、つゆにもこだわり、鰹節や昆布から丁寧に出汁を取り、蕎麦の風味を引き立てる。
昼は蕎麦を中心としたメニューを提供し、夜は完全予約制で、蕎麦を使ったコース料理とお酒を楽しめる。
夜は、蕎麦屋で静かに酒を味わう大人の愉楽をコンセプトに、蕎麦と日本酒のマリアージュを堪能できる。