地元で愛され続ける老舗の食堂
石巻のご当地グルメとして知られる「石巻焼きそば」は、他では味わえない独特の風味と食感で、多くの人々を魅了している。
二度蒸しされた茶色い生麺を使って麺はもっちりとした食感と、ほんのりとした甘みを持つのが特徴。
また、具材は豚肉とキャベツのみというシンプルさで、素材本来の旨味を最大限に引き出している。
味付けは、魚介系の出汁と特製ソースを後がけするのが石巻焼きそばの特徴
藤や食堂では、この特製ソースが卓上に用意されており、自分の好みに合わせて味を調整できるのも嬉しいポイント。
ソースをかけると、魚介系の出汁とソースが絶妙に絡み合い、食欲をそそる香りが広がる。