【ヒルナンデス】鎌倉の名店が「うまい」と認める名店 おすすめリスト

手巻き寿司といなり寿司の専門店
こだわりの食材と独創的な組み合わせが魅力で、季節の食材や珍しい食材を使った手巻き寿司といなり寿司が味わえると話題。
手巻き寿司では、「カッパ醤油糀グラパダーノ」や「青唐辛子しらす」、「ニラ玉ローストビーフ」など、独創的な組み合わせのメニューが楽しめ
いなり寿司も、「白味噌いなり」や「餅いなり」、「季節のフルーツとクリームチーズ」など、他ではなかなか味わえないメニューが揃っている。

こだわりの国産米を使用した手焼きせんべいが評判のお店
鎌倉の観光客だけでなく、地元の人々にも愛されている。
店頭で一枚一枚丁寧に焼き上げるせんべいは、香ばしい香りとパリッとした食感が特徴。

手作りの甘味、地産地消にこだわった鎌倉野菜のランチ、そして厳選された日本ワインが楽しめるお店。
ランチで提供される「鎌倉温野菜ランチ」は、鎌倉で採れた旬の野菜をふんだんに使用し、
野菜本来の甘みや旨みを最大限に引き出した優しい味わい。
店主自らが厳選した、小規模ながらも丁寧に作られた日本ワインは、鎌倉野菜を使った料理との相性も抜群。
また、甘味も充実しており、自家製のあんこを使った白玉ぜんざいや、
季節の果物を使ったかき氷など、どれも丁寧に作られた優しい味わいで、ランチの後や、散策の休憩に立ち寄るのもおすすめ。

築60年以上の古民家を改装した、隠れ家のようなレストラン
店内は、古民家の趣を残しつつ、モダンなインテリアが融合した、落ち着いた雰囲気。庭園を眺めながら、ゆったりと食事を楽しむことができる。
和とフレンチを融合させた独創的な料理が特徴的で、地元の鎌倉野菜や、近隣の漁港で水揚げされた新鮮な魚介類など、
旬の食材をふんだんに使用したコース料理は、見た目も美しく、味も絶品。
人気なのは、ランチコース。前菜、スープ、魚または肉料理、デザート、パン、コーヒーまたは紅茶という構成で、季節ごとにメニューが変わる。
鎌倉野菜を使った彩り豊かな前菜や、素材の旨みを最大限に引き出した魚料理は、訪れる人々を魅了してやまない。
また、料理に合わせて厳選された日本酒やワインも楽しめる。ソムリエが丁寧に説明してくれるので、お酒に詳しくない方でも安心。
スイーツの専門店も併設している。

築100年を超える古民家を改装した、和文化体験施設。
ここでは、茶道、着付け、そして「ねりきり体験」など、日本の伝統文化を気軽に体験することができる。
kominka.でのねりきり体験では、熟練の講師の指導のもと、本格的なねりきり作りを体験できる。
講師がねりきりの歴史や材料、道具について説明してくれ、実際にねりきり餡を触り、色付けや成形などの工程を体験する。
初心者でも安心して参加できるよう、講師が丁寧に教えてくれるので、美しいねりきりを完成させることができる。

築100年を超える古民家を改装した、隠れ家のようなフレンチレストラン
オーナーシェフは、鎌倉を代表するフレンチの名店「レストランミッシェルナカジマ」のオーナーでもあり、
長年の経験と確かな技術で、訪れる人々を魅了している。
看板メニューは、なんといっても「国産牛頬肉のビロード煮」。
日本一の牛頬肉煮込みを目指し、3日間かけてじっくりと煮込まれた牛頬肉は、口の中でとろけるような柔らかさと、
濃厚な赤ワインソースの風味が絶妙に調和する。
まるでビロードのような舌触りから、「ビロード煮」と名付けられたこの一品は、まさに至福の味わい。