元中学校長という異色の経歴を持つ店主が営むラーメン店
低塩分濃度にこだわった繊細なスープと、自家製の麺が織りなす極上の一杯を求め、
県内外から多くのラーメンファンが訪れる。
スープは、豚骨、鶏ガラ、魚介などをじっくりと炊き込み、徹底的にアクを取り除くことで、雑味のないクリアな味わいを実現。
さらに、塩分濃度を極力抑えることで、スープ本来の旨味を最大限に引き出し、
最後の一滴まで飲み干せる、体に優しい至高のスープに仕上がっている。