金沢の豊かな食材を活かした創作料理を提供するお店。
能登牛の石焼丼は、その贅沢な味わいと見た目の美しさで、訪れる人々に人気となっている。
能登牛の石焼丼は、A5ランクの能登牛を贅沢に使用し、石焼きで焼き上げることで、外は香ばしく、中はジューシーな仕上がりになるのが特徴。
能登牛の甘みと旨みが凝縮された味わいは、まさに至福のひととき。
ご飯は、石焼きにすることで、香ばしいおこげができ、能登牛との相性も抜群。
また、丼には、能登牛だけでなく、新鮮な野菜や温泉卵も添えられており、彩り豊かで、栄養バランスも考えられている。