オーストラリア・メルボルンは、世界的に有名なコーヒーの都。
そのメルボルンで、スペシャルティコーヒーの先駆者として知られるカフェ。
小規模農家から直接買い付けた高品質なコーヒー豆を、丁寧に焙煎し、最高の状態で提供することにこだわっている。
さらに、サステナビリティを重視し、環境に配慮したコーヒーづくりに取り組んでいる点も、世界中のコーヒー愛好家から支持される理由。