これまでのツナの概念を覆す、素材と製法にこだわり抜いた至高のツナを提供するツナ専門店。
店主自ら厳選した静岡県産のビンチョウマグロを使用し、駿河湾の天然海洋深層水、
高級品の利尻昆布、国産の乾燥椎茸などで作ったスープで煮込み、手作業で丁寧にほぐしています。
さらに、数種類の独自ブレンドしたオイルを使用しており、素材の良さを最大限に引き出す製法で作られたツナは、
まるでコンフィのようなしっとりとした食感で、口の中に広がる上品な旨味が特徴。

定番のプレーンをはじめ、ガーリック＆オレガノ、ドライトマト＆バジル、
ポルチーニ、オーガニック粒マスタード、島とうがらし、実山椒、えごま大葉味噌、
大崎上島レモン＆ローズマリー、アラビアータ、ジェノベーゼ、無花果＆胡桃など、バラエティ豊かなフレーバーが揃っている。