京都ラーメンのルーツとも言われる「新福菜館」。創業は1938年、屋台から始まったその味は、今もなお多くの人々を魅了し続けています。
「新福菜館」の代名詞とも言えるのが、豚骨と鶏ガラをベースに濃口醤油で作られた、見た目からは想像もつかないほどあっさりとしたスープの中華そばです。
そして、もう一つの名物が、中華そばのスープと相性抜群の「ヤキメシ」。
「新福菜館」のスープは、豚骨と鶏ガラをじっくりと炊き出し、濃口醤油で味付けされています。創業から継ぎ足しで作られているスープは、見た目の黒さとは裏腹に、意外にもあっさりとした味わいです。

【秘密のケンミンSHOW　京都　下京　新福菜館】京都の秘密大暴露　最強グルメ　一度見たら忘れられない真っ黒なスープのラーメン屋さんは？　2019/5/2放送