山梨ならではのご当地グルメとして、多くの観光客や地元の人々に愛されている富士山の姿をモチーフにした「富士山パンケーキ」。
ふわふわの生地で象られた美しい富士山のフォルムは、見た目のインパクトもさることながら、口にした時の優しい甘さと食感も魅力です。
二段重ねや三段重ねにされたパンケーキは、その頂に雪を模した生クリームや粉砂糖が添えられ、まさに食卓にミニチュアの富士山が現れたかのよう。
店によっては、溶岩に見立てたチョコレートソースや、山麓の緑をイメージした抹茶ソースなどが添えられ、よりリアルな富士山を表現しています。