山梨県を代表する郷土料理「ほうとう」。
その中でも特に有名な「ほうとう不動」は、地元の人にも観光客にも愛される老舗です。
各店舗で異なる趣のある建物、そして何よりも、こだわりの自家製麺と、野菜たっぷりの味噌仕立ての熱々ほうとうが魅力です。
武田信玄が陣中食として考案したとも言われるほうとうを、ぜひ「ほうとう不動」で味わってみてください。
自家製の太麺はもちもちとした食感で、味噌仕立てのスープとよく絡みます。
かぼちゃ、白菜、人参など、たっぷりの野菜の甘みと旨味が溶け出したスープは、体を芯から温めてくれます。
各テーブルに備え付けの自家製七味唐辛子で味の変化も楽しめます。