【茨城】常陸大宮「舟納豆」

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山方宿駅「舟納豆」

茨城県常陸大宮市に伝わる「舟納豆」は、藁苞（わらづと）に包まれた独特の形状と、昔ながらの製法を守り続けるこだわりの納豆です。
その歴史は古く、江戸時代から続くとも言われ、地元の人々はもちろん、全国の納豆愛好家からも愛されています。
舟納豆は、創業以来、昔ながらの製法を守り続けています。地元産の厳選された大豆を使用し、天然の湧き水でじっくりと蒸し上げられます。
そして、納豆菌を加え、藁苞の中で時間をかけて自然発酵させることで、他にはない風味と食感が生まれます。
機械による大量生産とは異なり、手間暇をかけた製法が、舟納豆の美味しさの秘密です。
直売所では、工場で製造されたばかりの納豆をすぐに購入できるため、大豆本来の風味と納豆菌の活きの良さを最大限に楽しむことができます。
また、直売所限定の商品や、通常店頭には並ばない珍しい納豆に出会えることもあります。