棒寿司の専門店
店主が長年培ってきた日本料理の経験を活かし、厳選された国産の鯖を使用し、
一本一本丁寧に作り上げられる棒寿司は、その美味しさと美しさで多くの人々を魅了しています。
一颯で使用される鯖は、特に鮮度にこだわって仕入れられています。
神奈川県相模湾の佐島漁港で水揚げされた新鮮な鯖を、店主自らが目利きし、その日のうちに丁寧に下処理を施します。
特にゴマサバを使用している点は珍しく、 脂は控えめながらも、旨味が凝縮された味わいが特徴です。