【東京】上野「麺屋武蔵武骨相傳」

画像はイメージです。

京成上野駅「麺屋武蔵武骨相傳（ぶこつそうでん）」

東京を代表する人気ラーメン店「麺屋武蔵」の系列店の一つです。
その名の通り、「武士」をコンセプトにした店内は、力強くも洗練された雰囲気を醸し出しています。
看板メニューである濃厚豚骨魚介つけ麺は、豚骨の旨味と魚介の風味が凝縮された、まさに「武骨」ながらも奥深い味わいが特徴です。
つけ麺は、豚骨や鶏ガラを長時間煮込んだ濃厚なスープと、数種類の魚介をブレンドした出汁が織りなす、深みのある味わいが魅力です。
豚骨のコクと魚介の香りが絶妙に調和し、一口食べればその濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
つけ汁には、角切りのチャーシューやメンマ、ネギなどがたっぷりと入っており、食べ応えも十分です。
つけ麺に使用される麺は、オリジナルの特注麺です。
厳選された小麦粉を使用し、コシが強く、喉越しの良い太麺に仕上げられています。
濃厚なつけ汁との相性も抜群で、麺を啜るたびに小麦の豊かな風味が口の中に広がります。

濃厚黒厚切りローストポークつけ麺 1,850円
黒濃厚MEGAローストポークつけ麺 3,850円

住所	東京都台東区上野6-11-15
TEL	03-6803-0634

ホームページ

上野　麺屋武蔵　武骨相傳|麺屋武蔵

“麺屋武蔵武骨の心技を受け継ぎ、つけ麺専門のお店としてオープン致しました。武骨同様、黒・白・赤の３つのテイストから味をお選び頂けます。武骨相傳の「黒」は、ラードで香味野菜（ニンニク、玉葱）をじっくり揚げて炭化させたものに、イカ墨を加えて更に深みとコクを出しています。チャーシューは、スチームコンベクションでじっくり焼き上げました。外は香ばしく、中はしっとりとしています。”…

ホームページをcheck!