【香港】「Golden Valley（駿景軒）」

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Golden Valley

香港の活気あふれる湾仔（ワンチャイ）地区に位置するエンペラーホテル（Emperor Hotel）の一角に、かつてミシュランの星を輝かせた四川料理の至宝、「駿景軒 (Golden Valley)」があります。
一歩足を踏み入れた瞬間から、空間に満ちる花椒（ホアジャオ）の鮮烈で華やかな香りが鼻腔を刺激し、食欲を一気に増進させることでしょう。

駿景軒の料理は、単に辛いだけではありません。新鮮で旬の食材を厳選し、化学調味料（MSG）を一切使用しないという揺るぎないこだわりが、すべての皿に息づいています。
特に四川省重慶から直送される豊富な香辛料と調味料は、本場の「麻」（痺れる辛さ）と「辣」（熱い辛さ）を完璧に融合させ、他の追随を許さない芳醇な味わいを生み出しています。
「辣子鶏 (Pan-fried Diced Chicken with Spicy Chili)」は、一度食べたら忘れられないほどの、ビリビリとした痺れる辛さと奥深い旨みが特徴で、一口ごとに広がる香ばしさはまさに「やみつき」になります。
ビールとの相性も抜群で、辛いもの好きには「マストイート」の一品として強くお勧めします。