店主が長年の経験と研鑽を重ねて創り上げる、本格的な日本料理を堪能できる名店です。
旬の食材を吟味し、その持ち味を最大限に引き出す繊細な技と、伝統を守りながらも常に新しい味を追求する革新的な精神が、
多くの食通を魅了し続けています。
全国各地の漁港や農家から、その時期に最も美味しい食材を取り寄せ、その鮮度と質に徹底的にこだわっています。
春には山菜や稚鮎、夏には鱧や鮎、秋には松茸や秋刀魚、冬には河豚や蟹など、四季折々の旬の味覚を、最高の状態で味わうことができます。
ランチで味わえるすき焼き定食は、夜のコース料理にも劣らない上質な牛肉を使用し、熟練の職人が丁寧に仕立てた逸品です。
口に入れた瞬間に広がる牛肉の旨味と、秘伝の割り下の奥深い味わいは、まさに老舗の技が光る証と言えるでしょう。
ランチタイムという限られた時間の中で、本格的なすき焼きを手軽に味わえる贅沢さは、他ではなかなか体験できません。