宇治山田駅「倭庵 黒石（やまとあん くろいし）」
三重県伊勢市にある海鮮料理店で、特に伊勢海老や鮑、ふぐなどの高級食材を使った料理が評判です。
中でも、通常の伊勢海老よりもさらに珍しいとされる「脱皮伊勢海老」を使った料理は、この店ならではの逸品として知られています。
脱皮伊勢海老とは、伊勢海老が年に数回行う脱皮の直後の、殻が非常に柔らかい状態のものを指します。
この時期の伊勢海老は、殻が柔らかく、身が通常の数倍も美味しいと言われ、濃厚な黄色い味噌がたっぷり詰まっているのが特徴です。
生簀で飼育し、脱皮の状態を24時間監視カメラで管理しています。
【バナナマンのせっかくグルメ 伊勢 倭庵 黒石】IKKO＆DJ KOO 殻ごと食べられる幻の伊勢海老のお店はどこ？2019/7/21放送
【行列のできる相談所】幻の伊勢海老『倭庵 黒石』お店は？絶景SP 2022/3/6放送でも紹介
- 元祖天巻 900円
- 刺身盛り合わせ上 2200円
- 幻の脱皮伊勢海老のバター焼き 12000円～
| 住所 | 三重県伊勢市倭町125-2 |
|---|---|
| TEL | 050-5869-6783 |
ホームページ
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行く前に!見どころ&口コミをチェック
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