「かつおの天ぱく」
江戸時代中期から伝わる伝統製法「手火山（てびやま）製法」を守り、極上の鰹節を作り続ける老舗です。
伊勢神宮の御食つ国（みけつくに）として、古くから鰹節が神饌として献上されてきたこの地で、
「ほんまもん」の味を追求し続ける姿勢は、国内外の食通や有名シェフからも高い評価を得ています。
| 住所 | 三重県志摩市大王町波切2545-15 |
|---|---|
| TEL | 0599-72-4633 |
ホームページ
古式燻しの技「手びやま製法」のかつお節を伊勢志摩波切から鰹節をお届けします。鰹いぶし小屋見学や雪月花シリーズの鰹節商品（通販）のお取り寄せや地元の周辺観光など。…
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かつおの天ぱく「鰹いぶし小屋」 | スポット・体験 | 伊勢志摩観光ナビ – 伊勢志摩観光コンベンション機構公式サイト
大王埼突端に残る鰹いぶし小屋・天白では、煙が絶えず今日も備長炭の原木薪（ウバメカシ）をもって燻し上げる古法を守り極付鰹節、伊勢波切節が生まれます。（鰹いぶし小屋見学も楽しいです。）…