酒都で味わう、水と素材への「真心」が宿るお好み焼きが味わえるお店です。
西条の老舗酒蔵「福美人酒造」の仕込み水である「美人の井戸」から汲み上げられた水を使用し、一般的な広島風お好み焼きに加え、キャベツではなく豚バラ肉をカリカリに揚げた「府中焼き」も楽しめます。
二種類のお好み焼きを食べ比べできるのは、お好み焼き好きにはたまらない魅力です。お店が大切にしているのは「水・素材・日本のおダシ」。
このこだわりが、お好み焼きの奥深い味わいを生み出しています。
メニューには、その想いが綴られた「真心通信」も添えられており、一枚のお好み焼きに込められた情熱を感じることができます。
イカ焼きやとんぺい焼きといった鉄板焼きの一品料理、そして地元西条の日本酒の飲み比べなども充実しており、食事からお酒まで、酒都西条ならではの楽しみ方が凝縮されています。