洗練された雰囲気の中で、店主が厳選した鶏肉を備長炭で丁寧に焼き上げる本格的な焼鳥を堪能できるお店です。
使用される鶏肉は、店主がその日の最高の状態を見極めて仕入れる銘柄鶏です。
新鮮さはもちろんのこと、肉質や脂の乗り具合など、細部にまでこだわった鶏肉は、一口食べればその違いが分かります。
これらの上質な鶏肉を、熟練の職人が備長炭でじっくりと焼き上げることで、
外はパリッと香ばしく、中はジューシーでふっくらとした最高の状態に仕上がります。
定番のねぎま、もも、かわ、つくねなどの串焼きはもちろんのこと、他のお店ではなかなか味わえないような創作串も楽しむことができます。