【静岡】掛川「掛川いも汁処とろろ本丸」

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掛川駅「掛川いも汁処　とろろ本丸」

地元掛川の郷土料理であるとろろ汁を専門に提供する食事処です。
こちらでは、厳選された地元産の自然薯（じねんじょ）を丁寧にすりおろし、秘伝の出汁と合わせた本格的なとろろ汁を、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと味わうことができます。
駅からのアクセスも抜群であるため、観光客はもちろん、地元の人々にも長く愛されているお店です。
とろろ汁の主役は、なんといっても地元掛川産の自然薯です。自然薯は、強い粘りと独特の風味が特徴で、滋養強壮にも優れているとされています。
とろろ本丸では、この自然薯を丁寧に皮ごとすりおろし、その風味と栄養を最大限に活かしています。
また、とろろ汁の味を左右する出汁にも並々ならぬこだわりがあります。
数種類の削り節をブレンドし、じっくりと時間をかけてとった出汁は、自然薯の風味を引き立て、奥深い味わいを生み出しています。