天保8年（1837年）創業という200年近い歴史を持つ、まさに福井が誇る蕎麦の老舗です。
創業以来、六代にわたり受け継がれてきた手打ち蕎麦の技は、福井市内で最も古い手打ち蕎麦の店として、地域の人々だけでなく、多くの蕎麦通や著名人をも魅了し続けています。
特に、故・宇野重吉氏が愛した店としても知られ、その歴史と味には確固たる裏付けがあります。
蕎麦の特徴は、薄くしなやかな口当たりと、コシのある食感です。これは、先々代から受け継がれた技術により、丁寧に手打ちされるからこそ生まれる独特の風味であり、多くの蕎麦ファンを唸らせています。
名物はもちろん、福井の郷土料理の代名詞ともいえる「越前おろしそば」。
辛すぎない大根おろしと、カツオをベースに独自に味を調整した醤油ダシが絶妙なバランスで、蕎麦の風味を一層引き立てています。
蕎麦は「太麺」と「細麺」を選ぶことができ、冷たい蕎麦だけでなく温かい蕎麦も楽しめます。
特に太麺は、福井のおろしそばらしい平打ち麺で、喉越しが良く、食べ応えがありながらもするすると入っていくと評判です。