その名の通り、多種多様なベーグルを専門とするベーカリーカフェです。
ただのパン屋と侮るなかれ、ここにはオーナーのパンへの深い愛情と、素材への飽くなき探求心が凝縮されています。
特に、そのモチモチとした食感と、噛むほどに広がる小麦の優しい甘さは、一度味わったら忘れられない唯一無二の魅力です。
一般的なベーグルが蒸気で蒸すだけであるのに対し、MARUSU BAGELでは昔ながらの製法である「茹でる」工程を大切にしています。
これにより、外はパリッと、中はもっちりとした、独特の食感が生まれるのです。
ベーグルの種類は20種類以上にも及び、定番のプレーンやセサミから、チョコオレンジ、チャイくまBagelサンド、甘酒白玉さくらあんなど、独創的なラインナップが並びます。
季節ごとに変わる限定ベーグルも登場し、訪れるたびに新しい発見があるのも魅力の一つです。
特に注目したいのは、佐倉市の地域資源である大和芋・味噌・お茶を活用した「佐倉Y.M.O.プロジェクト」に参加し、開発された「佐倉ベーグル」です。
生地に大和芋と茶葉、抹茶を練り込み、佐倉の味噌を使ったあんを巻き込んだこのベーグルは、まさに地域と一体となった商品であり、佐倉市ならではの味覚を堪能できます。