【千葉】佐倉「そば処嘉亭」

画像はイメージです。

志津駅「嘉亭（かてい）」

モダンな住宅のような外観が特徴のお蕎麦屋さんで、知る人ぞ知る名店として地元の人々に愛されています。
魅力は、「手打ち」にこだわった蕎麦です。
提供される蕎麦は、コシがありながらも透明感のある美しい麺で、のど越しも良く、蕎麦本来の風味を存分に堪能することができます。
蕎麦と一緒に提供される「生わさび」。自分ですりおろしていただくスタイルで、わさび本来の爽やかな香りと辛味が蕎麦の風味を一層引き立てます。これは、蕎麦通にはたまらない、嘉亭ならではのこだわりと言えるでしょう。
蕎麦メニューは、定番のせいろ蕎麦はもちろん、季節限定の特別な蕎麦も登場します。
春には桜の葉を練りこんだ「桜切りそば」が登場し、淡いピンク色の麺と優しい桜の香りが、訪れる人々に季節の移ろいを感じさせます。
蕎麦以外にも、嘉亭の魅力は多岐にわたります。
蕎麦屋でありながら日本料理も手掛けていたというご主人の腕前が光る、一品料理も充実しているのが特徴です。