従来の高級食材としてのうなぎのイメージを覆し、「大衆うなぎ店」として、誰もが気軽に絶品のうなぎを楽しめる空間を提供しています。
特に注目すべきは、そのボリュームと価格、そしてSNSでも話題沸騰中の「濃厚ふわふわバター」トッピングです。

「清須名代 鰻屋 黒船」が提供するのは、一匹約240gという、一般的なニホンウナギの約1.5倍から2倍にもなる大型の厳選された鰻です。
これほど大きな鰻を、驚くほどリーズナブルな価格で提供しているのが最大の魅力。
高級感を払拭し、江戸時代にそばや天ぷらと同様に親しまれた大衆料理としてのうなぎの姿を現代に蘇らせています。

調理法は、身を蒸してからじっくりと焼き上げる関東風。これにより、表面は香ばしくカリッと、中は驚くほどふっくらとした、至福の食感を生み出しています。

その鰻の美味しさを一層引き立てるのが、鰻の脂との相性を考えて絶妙に調合されたオリジナルの秘伝のタレです。このタレには、醤油醸造百年という歴史を持つ土佐の蔵元が手掛ける、土佐の室戸海洋深層水が使用されており、深みとコクのある味わいが鰻の旨味を最大限に引き出します。さらに、合わせるお米にもこだわり、岐阜県を代表する銘柄米「美濃ハツシモ」を使用。ふっくらと炊き上げられたご飯が、鰻とタレのハーモニーを完璧に支えます。