飯田橋駅「本格四川料理 麻辣先生 飯田橋店（【旧店名】純伝統四川家庭料理 芊品香別館）」
一口食べればその魅力の虜になること間違いなしの本格四川料理店です。
ただ辛いだけではない、奥深い旨味と花椒の痺れるような刺激が織りなす四川料理の真髄を、日本にいながらにして存分に味わえるのが最大の特徴です。
本場中国の伝統的な四川料理を日本の人々に伝えたいという熱い思いから誕生した「麻辣先生」では、無添加食材と厳選された高級薬膳香辛料を使用し、味だけでなく健康にも配慮した料理を提供しています。
店名の「麻辣先生」は、中国語で「～さん」という意味の「先生」に由来しており、「地元の方に親しんでもらえる店にしたい」という願いが込められています。
特に外せないおすすめは、その名物料理の数々です。まずは、舌が痺れるような辛さの中に深い旨みが凝縮された「老四川麻婆豆腐」は必食。伝統的な製法を守り抜き、四川現地から仕入れたピー県豆板醤や高級山椒を使用することで、辛さだけでなく豊かな風味も楽しめます。
また、多くのメディアで紹介され、お店の看板メニューとなっている「本場四川よだれ鶏」も見逃せません。
オリジナルのタレが病みつきになる辛旨さで、やわらかな鶏肉との相性は抜群です。
さらに、店内で完全手作りされる「痺れる麻辣刀削麺」は、ふわっともちもちとした食感が特徴で、熱々のスープが麺によく絡み、箸が止まらなくなる逸品です。
これらの料理は、ただ辛いだけでなく、香辛料が織りなす複雑な香りと奥深い旨みが特徴で、辛さのレベルも細かく調整できるため、辛いものが得意な方から、少しだけ刺激を楽しみたい方まで、誰もが自分好みの味を見つけられます。
- 火焔山石焼麻婆豆腐 980円
- 本場老四川汁なし担々麺 980円
- 冷やし担々麺（大辛） 1080円
- 冷やし担々麺（中辛） 1080円
- 四川よだれ鶏冷麺（中辛） 980円
| 住所 | 東京都千代田区富士見1-7-6 |
|---|---|
| TEL | 050-5593-9877 |
ホームページ
本格四川料理 麻辣先生 オフィシャルWEBサイト | 東京都内で7店舗展開中！無添加・手作りの本格四川料理のお店
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本格四川料理 麻辣先生 飯田橋店（飯田橋・市ヶ谷/中華料理） – Retty（レッティ）ic_export
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