福岡市に根差し、今やその名を全国に轟かせつつある「大地のうどん」。
その最大の魅力は、他では決して味わえない独創的な「ごぼう天」と、福岡のうどんの常識を覆すほどの「コシ」を持つ麺にあります。
一般的に博多うどんといえば「やわらかい」麺が主流ですが、「大地のうどん」の麺は、独自の製法で3日間熟成させることにより、半透明でつるつるとした喉越し、そして強い弾力とコシを実現しています。
この絶妙な食感は、讃岐うどん愛好家をも唸らせるほどであり、一度食べたら忘れられないほどのインパクトを与えます。
注文を受けてから麺を伸ばし、切り、茹で上げるというこだわりは、常に最高の状態で麺を提供するための揺るぎない証です。