【福岡】博多「池三郎」

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渡辺通駅「池三郎」

博多の新名物として注目を集める「炊き餃子」の魅力を存分に堪能できるのが「博多炊き餃子池三郎」です。このお店で提供される炊き餃子は、一般的な焼き餃子や水餃子とは一線を画す、独自の進化を遂げた鍋料理としてその地位を確立しています。

池三郎の炊き餃子の最大の特徴は、手間暇かけてじっくりと煮込まれた鶏ガラと豚骨ベースの濃厚な白濁スープにあります。この滋味深いスープは、素材の旨みが凝縮され、一口含むと奥深いコクとまろやかさが口いっぱいに広がります。一般的な鍋料理の出汁とは異なり、このスープそのものが主役級の味わいを持つため、餃子を煮込むほどに旨みが増し、最後まで飽きることなく楽しめます。熱々の土鍋で供されるため、グツグツと沸騰し続ける様子は見た目にも食欲をそそり、五感で楽しむことができます。

次に注目すべきは、そのこだわりの餃子です。もちもちとした食感の特製皮に包まれているのは、新鮮な野菜と地鶏の餡。炭火で焼かれた地鶏が餡に混ぜ込まれていることで、独特の香ばしさと奥深い味わいが加わり、他では味わえない池三郎ならではの個性を生み出しています。つるりとした皮とジューシーな餡、そして濃厚なスープとの絶妙なハーモニーは、一度食べたら忘れられないほどの感動を与えてくれます。一人前6個と聞くと少なく感じるかもしれませんが、その満足感は計り知れません。