【静岡】修善寺「蕎麦と地魚博重」

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修善寺駅「蕎麦と地魚博重」

竹林のさざめきと川のせせらぎに包まれた、築約100年の趣ある古民家で、訪れる人々を温かく迎え入れるのが「蕎麦と地魚博重」です。
大きな窓の向こうには、修善寺の名所「竹林の小径」が広がり、四季折々の表情を見せる竹林の景色が、食事の時間を一層豊かなものにしてくれます。
自然光が差し込む畳敷きの空間は、まるで時間がゆっくりと流れるかのような心地よさ。
料理の主役は、毎朝丁寧に手打ちされる細めの「信州そば」と、沼津港から毎日直送される鮮度抜群の「地魚」です。コシがありながらも喉越し爽やかな蕎麦は、出汁の効いたつゆと見事に調和し、職人の技が光る逸品。そして、その日に水揚げされたばかりの旬の魚を、刺身、天ぷら、焼き魚、そして「鯛めし」など、様々な調理法で提供してくれます。特に人気なのは、鯛の旨味がご飯に染み渡る「鯛めし」で、その優しい味わいは訪れる多くの人々を魅了しています。地元修善寺で栽培された桂流こしひかり米を使用するなど、地元の食材へのこだわりも強く、季節ごとの旬を活かした料理の数々は、訪れるたびに新たな発見を与えてくれるでしょう。