【山梨】甲府「紅梅や」

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甲府駅「紅梅や（コウバイヤ）」

地元の食材への深い愛情とこだわりが随所に息づいています。
数ある魅力の中でも特筆すべきは、そのとろけるような口どけと豊かな旨味が凝縮された「名物親子丼」と、山梨が誇る最高級ブランド牛「甲州牛」を心ゆくまで堪能できる「甲州牛すき焼き」です。
年間300頭しか流通しないという希少なA4・A5ランクの「甲州牛」は、噛む必要がないほど柔らかく、とろけるような極甘の霜降り脂質が特徴です。
この最高級の牛肉を贅沢に使用した「黒毛和牛めし」は、一口頬張れば、そのとろけるような食感と芳醇な旨味が口いっぱいに広がり、まさに至福の体験へと誘います。
また、「甲州牛ミニすき焼き」では、特製の割り下で煮込まれた甲州牛と、山梨県産の新鮮な野菜、そして日照時間日本一を誇る明野（あけの）で育まれた「明野たまご」が織りなすハーモニーを堪能できます。
この「明野たまご」は、コクと旨味が強く濃厚な味わいで、肉の旨味を一層引き立てます。