【東京】福生「大多摩ハム小林商会」

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大多摩ハム小林商会（工場直売店）

大正時代にドイツ人技師から直接ハム作りの製法を学び、1932年に創業した歴史ある食肉加工品メーカーです。約90年以上にわたり、一切の加水増量をせず、必要最低限の添加物で国産豚肉100%の素材本来の旨みを引き出すドイツ伝統製法を守り続けています。この徹底したこだわりが、多くの人々を魅了し続ける同社のハム、ソーセージ、ベーコンの唯一無二の味わいを支えています。

大多摩ハム小林商会の製品は、その品質と安全性においても高い評価を得ています。
1949年にはGHQより日本で初めてOSS指定工場に認定され、衛生基準合格認証を授与。さらに1962年には日本農林規格（JAS）の認定第1号となるなど、長きにわたり食の安全と品質向上に尽力してきました。
近年では、その卓越した技術と製品開発力が評価され、2017年には経済産業大臣から「はばたく中小企業300社」に選定されています。
特に、無添加ハム・ソーセージの「ナトゥア」シリーズや、東京都が開発したブランド豚「TOKYO X」を使用したハムの開発は、その革新性と地域貢献の証と言えるでしょう。
2024年には「MATOI」シリーズの「桜燻ベーコン」が権威あるDLGコンテストで金賞を受賞するなど、国内外でその品質が認められています。

福生駅すぐの場所にある工場直売店は、オレンジ色の三角屋根が目印のレストラン「シュトゥーベン・オータマ」の1階にあります。
ここでは、定番のハムやソーセージ、ベーコンはもちろんのこと、石川酒造の地ビールや、福生名物の「福生ドッグ」など、地域ならではの商品も豊富に揃います。
特に毎週土曜日に開催される「アウトレットDAY」は、ベーコンやハムの切り落とし、無添加製品のアウトレット品など、工場直売ならではのお得な商品が並び、多くのお客さんで賑わいます。
工場直売店ならではの豊富な品揃えと、品質の高い製品を直接手に取れる機会として、訪れる価値のある場所です。