地元の人々はもちろん、観光客からも熱い支持を受ける中華料理店です。
長崎名物であるちゃんぽんや皿うどん、そして隠れた人気を誇る焼きめしといった逸品を心ゆくまで堪能できます。特に、毎日丁寧に煮込み継ぎ足される豚骨と鶏のWスープが織りなす奥深いちゃんぽんの味わいは、一度食べたら忘れられない感動を与えてくれるでしょう。また、独自のコシを持つ中太の玉子麺や、有明産の牡蠣をはじめとする豊かな具材が、その深いコクとあっさりとした喉越しを一層引き立てています。
看板メニューのちゃんぽんは、長崎産の新鮮な野菜と有明産の牡蠣など、厳選された具材が惜しみなく使われています。ガスならではの高火力で中華鍋を豪快に振って仕上げられる野菜はシャキシャキとした食感を保ち、濃厚ながらも後味のあっさりとした豚骨と鶏のWスープ、そしてもちもちとした中太の玉子麺との相性はまさに絶妙です。また、卓上に用意された旨辛みそを加えれば、ピリ辛ちゃんぽんとして二度美味しい体験ができるのも嬉しいポイントです。

もう一つの名物である皿うどんは、細麺と太麺の二種類から選べます。特に細麺は、揚げられたパリパリとした食感が特徴で、イカやキャベツなどの具材がたっぷりと入った甘めの餡が、香ばしい麺と絡み合い、食べ進めるごとに旨みが口いっぱいに広がります。その美味しさから、多くのお客様がちゃんぽんと並んで注文するほどの人気を誇っています。

そして、麺類と並んでぜひ試していただきたいのが「焼きめし」です。一般的な「チャーハン」とは一線を画す「焼きめし」は、パラパラとした仕上がりでありながらも決して油っぽくなく、シンプルながらもひき肉、卵、玉ねぎ、長ネギ、かまぼこといった厳選された具材が織りなすハーモニーが絶妙です。添えられた鶏ガラベースの濃厚なスープは、他ではなかなか味わえないと評判で、焼きめしとの相性も抜群です。