【東京】北参道「時田屋」

画像はイメージです。

北参道駅「時田屋（トキタヤ）」

一見すると、営業しているのかどうか迷ってしまうほどシャッターが半分閉まったままという独特の外観のお店です。
店頭には店名を示す看板はなく、かつて祖父が営んでいた八百屋「八百辰」の看板がそのまま残されています。
その外観のインパクトとは裏腹に、本格的な町中華を提供しています。特に人気なのは、専門店レベルと評される「背脂ラーメン」です。
丼一面を覆うたっぷりの背脂は、決してしつこくなく、ムースのようにふわっとした口当たりで、上品な甘みが醤油ベースのクリアなスープと絶妙にマッチします。
具材は厚みがありしっとりジューシーなバラチャーシュー2枚にメンマ、なると、ネギとシンプルながらも、それぞれの素材の良さが際立っています。
麺は軽くちぢれた中太の中華麺で、スープによく絡み、箸が止まらない美味しさです。
ラーメンと並んで多くの人が注文するのが「半チャーハンセット」です。
「半チャーハン」という名前ながら、中華料理店の一般的なチャーハンと遜色ないほどのボリュームがあり、注文の都度作られる熱々の一皿は、パラパラとした食感と胡椒が効いたパンチのある味わいが特徴です。
ラーメンの濃厚なスープとチャーハンの香ばしさが相まって、食欲を一層掻き立てます。

【newsevery】半分シャッターが降りた食堂『時田屋』突撃！勇気がいる店 2023/4/12放送