【石川】金沢「はるまき家」

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金沢駅「はるまき家」

北陸では珍しい春巻きの専門店として、その名を広めています。ただの春巻き店にとどまらず、そこには「母ちゃんの味」を全国に届けたいという息子さんの温かい想いと、40年以上続く母の愛情が詰まったレシピが息づいています。
一つ一つ手巻きで丁寧に作られる春巻きは、注文を受けてから揚げるため、常にできたてアツアツのパリパリとした食感が楽しめます。一口食べれば、ぎゅっと詰まった具材から溢れる旨みが口いっぱいに広がり、その優しい味わいはまるで故郷に帰ってきたかのような懐かしさを感じさせます。
魅力は、その豊富なバリエーションにもあります。定番の「いつもの」春巻きは、昔ながらの醤油ベースで、まさに「母ちゃんの味」を象徴する逸品。
その他にも、爽やかな「大葉みそ」、風味豊かな「しょうが」、お子様にも人気の「カレー」や「カレーチーズ」など、多彩な味がラインナップされています。
さらに、季節ごとに登場する限定メニューも楽しみの一つ。例えば、初夏には「たまごサンドのタルタル春巻き」といったユニークな春巻きが登場し、訪れるたびに新しい発見があります。
また、お取り寄せ限定の「五郎島金時」春巻きは、甘いお芋の餡が特徴のスイーツ感覚で楽しめる一品で、遠方の方にも「はるまき家」の味を届けています。

近年では、小麦アレルギーを持つ方でも安心して春巻きを楽しめるよう、米粉の皮を使用した「お米の春巻き」の開発にも力を入れています。これは、アレルギー特定8品目を使用せず、化学調味料も極力控えるという徹底したこだわりから生まれた、誰もが笑顔になれる春巻きです。