【ハワイ】ワイキキ「THE SUNRISE SHACK」

地元ホノルルのカパフル通りに店を構える、ハワイ発のヘルシーカフェです。2016年にオアフ島ノースショアで、プロサーファーの創業者たちが手作りした黄色い小屋、つまり「シャック」からスタートしました。創業者であるトラヴィス、コア、アレックスのスミス三兄弟と友人のコア・ロスマンは、皆サーファーであり、彼らのポジティブで健康的なライフスタイルへの情熱がお店のコンセプトに深く反映されています。当初、ノースショアのサンセットビーチ近くの小さな小屋から始まったこのThe Sunrise Shackは、そのフォトジェニックな黄色い外観とヘルシーなメニューがソーシャルメディアで話題となり、瞬く間にハワイを代表する人気カフェへと成長しました。現在ではオアフ島内に複数の店舗を展開しており、こちらのカパフル店は、観光客にも人気のレナーズ・ベーカリーのすぐ隣という、アクセスしやすい場所に新しくオープンした店舗です。

The Sunrise Shack最大の特徴は、ビタミンカラーの「黄色い小屋」のイメージと、健康志向の「アップグレードドリンク」にあります。オーナーたちの「皆を笑顔にしたい」という思いが込められた、ポップでカラフルな空間は、訪れる人に元気と活力を与えてくれます。中でも看板メニューの一つが、スーパーフードや植物性ミルクを使用したブレットコーヒーです。これは、カビ毒のない高品質なコーヒーに、MCTオイルやバターなど栄養価の高い素材を組み合わせることで、美味しさだけでなく、身体の機能を高めることを目指した一杯として知られています。カパフル店はカウンター中心の作りで、気軽に立ち寄ってテイクアウトするのに便利なスタイルです。また、店舗ではオリジナルTシャツやキャップ、ビーチグッズ、MCTオイルなどの関連商品も販売しており、ハワイのサーフカルチャーを感じられるお土産選びも楽しめます。

お店のもう一つの大人気メニューは、色鮮やかなアサイボウルです。アサイー、バナナ、デーツ、ハチミツなどをブレンドしたベースの上に、バナナやココナッツフレーク、グラノーラなどがたっぷりトッピングされています。特に、ピンク色のドラゴンフルーツソース（ピタヤソース）が鮮やかな見た目で、余計な甘さを抑えた食べやすいアサイーは多くのファンを魅了しています。さらにユニークなのが、鮮やかな青色が目を引くブルー・ドリーム・ボウルです。これは、ブルースピルリナというスーパーフードを使い、マンゴーやバナナ、ココナッツミルク、アーモンドミルクなどをブレンドしたもので、見た目のインパクトだけでなく、バナナの風味とフルーティーな味わいが楽しめます。

地元ハワイの人たち、いわゆる「ロコ」に特に愛されているのが、モンキー・ボウルです。バナナとピーナッツバター、シナモン、デーツなどが入った濃厚なナッツ風味のベースに、カカオニブやピーナッツバターなどがトッピングされており、ナッツの味わいが好きな方に大好評です。また、コーヒーやスムージーボウルだけでなく、軽食も充実しており、スモーク・サーモン・トーストをはじめとする7種類のトーストやサンドイッチ、サラダミールなど、ヘルシーなフードメニューも提供しています。デザートには、ウベ（紫芋）を使ったウベ・ワッフルもおすすめです。こちらは、フルーツとココナッツクリームが添えられた、見た目もおしゃれで満足感のある一品です。さらに、パパイヤを器にしたパパイヤ・ボウルは、見た目にも華やかで、旅行の思い出を彩るフォトジェニックなメニューとして人気を集めています。どのメニューもハワイの太陽のように明るく、健康的な毎日をサポートしてくれるような一皿ばかりです。