【神奈川】綾瀬「バフェット（Baffetto）」

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高座渋谷駅「バフェット（Baffetto）」

地元に深く愛されるイタリアンレストランです。その魅力は、本場イタリアの味を追求した本格的な料理の数々と、アットホームで温かい雰囲気にあります。
特に、手打ちパスタや石窯で焼き上げるナポリピッツァは、訪れる人々を唸らせる逸品として知られています。
都心から離れた綾瀬の地で、これほどまでにクオリティの高いイタリアンが楽しめるのは、まさに「バフェット」ならではと言えるでしょう。

料理は、素材への徹底したこだわりから生まれます。地元の新鮮な野菜はもちろんのこと、イタリアから直送されるチーズや生ハム、オリーブオイルなど、厳選された食材が惜しみなく使われています。シェフが手打ちするパスタは、その日の湿度や気温によって生地の状態を微調整し、最高の食感と風味を引き出しています。
特に、もちもちとした食感が特徴の生パスタは、一度食べたら忘れられないほどの感動を与えてくれます。
パスタソースも、素材の旨味を最大限に引き出すため、時間をかけて丁寧に作られており、シンプルなものから濃厚なものまで、幅広いバリエーションが楽しめます。