鎌倉駅「茶織菴（さおりあん）」
古都鎌倉らしい情緒あふれる佇まいと、元建築家である店主が手掛ける洗練された空間が、訪れる人々を日常から解き放つ特別な時間へと誘います。
鶴岡八幡宮から歩いてすぐという絶好のロケーションにありながら、大通りから一歩入った静かな場所に位置するため、喧騒を忘れ、ゆったりと蕎麦の香りに浸ることができます。
蕎麦は、その美しい白い色と繊細なのど越しが特徴です。殻を完全に除去した蕎麦粉を使用しており、細く短めの麺でありながら、しっかりとした歯ごたえと蕎麦本来の豊かな香りを感じられます。
特に「せいろ」でいただくと、その蕎麦の質の高さが際立ちます。
つゆは、しょっぱさを抑えたマイルドで上品な味わいで、最後まで飲み干せるほどの優しい濃さが、細麺との相性を抜群にしています。
特に人気なのが、店名を冠した「茶織そば」です。海老、あられ、大根おろし、海苔、揚げそば米など、色とりどりの豊富なトッピングが蕎麦の上に美しく盛り付けられ、目にも楽しい一品です。汁をかけていただくスタイルで、様々な具材が織りなす食感と味のハーモニーが、食べる人を飽きさせません。
また、「天せいろ」や「かき揚げせいろ」も人気が高く、サクサクに揚げられた天ぷらは蕎麦との相性も抜群です。海老や茄子、椎茸、獅子唐など旬の素材を活かした天ぷらの盛り合わせは、蕎麦と共に季節の味覚を楽しめます。
【マツコの知らない世界 茶織菴】そばの世界 蕎麦湯がハンパないのお店は？2021/1/26放送でも紹介
- 茶織そば 1650円
- すだちそば 1250円
- 辛味おろしそば 1200円
| 住所 | 神奈川県鎌倉市雪ノ下3-1-30 |
|---|---|
| TEL | 0467-73-8873 |
行く前に!見どころ&口コミをチェック
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