大阪のソウルフードとして親しまれる「かすうどん」を東京で味わえる貴重な名店です。
地元住民はもちろん、大阪の味を求める人々で賑わっています。この店が提供する「かすうどん」は、ただのうどんではありません。
その奥深い味わいの秘密は、主役である「油かす」と、それに完璧に調和する出汁にあります。
「油かす」とは、牛の小腸を時間をかけてじっくりと揚げ、余分な脂分を抜いて旨みを凝縮させた、大阪南河内地方の伝統的な食材です。
外はカリッ、中はプルプルとした独特の食感が特徴で、高タンパクでありながら低脂肪、さらにコラーゲンも豊富に含むという、美容と健康にも嬉しい食材として知られています。
KASUYAは、この油かすを「特製だし」を使ったうどんにトッピングした「オリジナルのかすうどん」を開発し、瞬く間に多くのファンを獲得しました。
ランチタイムは無料でご飯が楽しめる！