日本の伝統的な和菓子の技術と、洋菓子の自由な発想を融合させた、唯一無二の創作菓子を提供するお店です。
地元藤沢の豊かな自然や歴史、文化からインスピレーションを得て生み出されるお菓子は、見た目も美しく、その繊細な味わいは多くの人々を魅了し続けています。
創作活動を通じて、地域の魅力を発信することにも力を入れています。
藤沢市の花であるフジをモチーフにした「藤まんじゅう」や、江の島の雄大な景色をイメージした「江の島わっふる」、そして湘南の海を思わせる「しらすサブレ」など、藤沢や湘南地域にちなんだユニークな商品が多数あります。
これらの商品は、ただ美味しいだけでなく、その土地の物語を感じさせる「地域の銘菓」としての役割も果たしています。