単なる蕎麦屋としてだけでなく、その唯一無二の空間と蕎麦への深いこだわりで、訪れる人々を魅了するお蕎麦屋さんです。
秩父市中宮地町の閑静なエリアに佇むこの店は、なんと築160年の歴史を持つ見事な土蔵を改装して作られました。
一歩足を踏み入れると、時を超えた趣のある空間が広がり、JAZZが静かに流れる店内は、日常の喧騒を忘れさせてくれるような落ち着いた雰囲気に包まれています。
現代の建築では珍しい、重厚感あふれる梁や柱がそのまま生かされた2階席からは、150年以上の歳月が刻んだ歴史の重みを感じることができます。

蕎麦は、その品質へのこだわりが際立っています。
国産産地指定の蕎麦の実を厳選し、提供される蕎麦は挽きたて、打ちたて、茹でたての「三たて」が徹底されています。
特に、蕎麦本来の風味を存分に楽しめる「せいろ蕎麦」や、独特の食感が魅力の「十割蕎麦」は、その香りと喉越しの良さで高い評価を得ています。
蕎麦の美味しさをさらに引き立てる「天せいろ」は、季節の野菜を使った熱々の天ぷらが添えられ、サクサクとした食感と蕎麦の香りのハーモニーが食欲をそそります。