【東京】根津「ル・クシネ」

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根津駅「ル・クシネ」

まるで物語の世界から抜け出してきたかのような、緑に覆われた一軒家が目印の隠れ家パティスリーです。
真骨頂とも言えるのが、圧倒的な人気を誇る「石窯シュー」です。
注文を受けてからクリームを詰めるというこだわりは、サクサクとした生地の食感を最大限に引き出し、芳醇なバニラの香りが漂う濃厚なカスタードクリームとの絶妙なハーモニーを生み出します。
一口頬張れば、外側の香ばしさと内側のとろけるような滑らかさが口いっぱいに広がり、その感動的な美味しさに多くの人が魅了されています。
石窯で丁寧に焼き上げられた生地は、まるでバゲットのように香ばしく、厚みがありながらもザクザクとした歯ごたえが特徴です。
生地の表面にはたっぷりのスライスアーモンドがまぶされており、香ばしさが一層引き立ちます。
そして、このザクザクとした生地に詰められるクリームも、驚くほど高品質です。
注文を受けてから一つひとつ丁寧にクリームを絞り入れるスタイルを採用しており、「賞味期限60秒のシュークリーム」というキャッチフレーズは、出来立てをすぐに味わってほしいというお店の想いを表しています。
濃厚ながらも甘さが控えめなカスタードクリームには、たっぷりのバニラビーンズが入っており、芳醇な香りが口いっぱいに広がります。
コロンとした愛らしいフォルムからこぼれんばかりに詰められたクリームは、まさに夢のようです。

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