東海道新幹線・名古屋駅のホームにある立ち食いのきしめん店です。
名古屋を訪れる人々や地元の人々にとって、まさに「名古屋のソウルフード」とも言える存在です。
改札内ホームという独特な立地で、創業以来変わらない味を提供し続けています。
名古屋きしめんの特徴である平たくて薄い麺は、舌触りがなめらかで、出汁の効いたつゆがよく絡みます。
つゆは、たまり醤油をベースにした名古屋ならではの濃いめの色合いですが、見た目ほど味が濃すぎることはなく、豊かな風味とまろやかな口当たりが特徴です。
カツオ節が効いた奥深い味わいは、あっさりとしていながらも、どこか懐かしさを感じさせ、旅の疲れを癒してくれる一杯です。