【東京】浅草「浅草むぎとろ本店」

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浅草駅（東武・都営・メトロ）「浅草むぎとろ本店」

昭和4年（1929年）創業、とろろ料理の専門店です。
伝統的な味を守りながらも、現代のニーズに合わせた多様なとろろ料理を提供し、国内外の多くの食通を魅了し続けています。
創業者が「うまいものを安く」という精神で店を始め、当時まだ珍しかった麦とろ飯を広く提供することで、多くの人々に愛される存在となりました。
料理哲学の核となるのは、厳選された大和芋と、創業以来受け継がれてきた秘伝のだしです。とろろに使用される大和芋は、粘りが強く、風味豊かな国産のものを吟味しています。
これを丁寧にすりおろし、カツオと昆布を贅沢に使った一番だしと混ぜ合わせることで、口の中でふわりと広がる独特の食感と深い旨みを生み出しています。
このこだわり抜かれたとろろが、つややかな麦ご飯と相まって、シンプルながらも奥深い味わいを作り出しています。
レストランで提供される「むぎとろビュッフェ」は、香り高い麦ご飯と、とろろがなんと食べ放題。
さらに、季節の煮物、おひたし、お漬物といった和のお惣菜も豊富に用意されており、心ゆくまで「むぎとろ」の世界を堪能できます。
多くの観光客や家族連れに大変人気で、伝統の味を手軽に楽しめる機会として親しまれています。