大阪を拠点に関西で絶大な人気を誇る中華そば専門店の味を、東京で味わえる貴重なスポットです。
豚骨と鶏ガラをベースにしたあっさりしながらもコク深い醤油ラーメンが特徴で、老若男女問わず幅広い層に人気です。
創業者が、若き日に食べた「忘れられない中華そば」の味を追求し、試行錯誤を重ねて生み出されました。
その原点には、大阪の老舗中華そば店「中華そば 〇丈（マルジョウ）」での修行経験があります。
しかし、単にその味を再現するだけでなく、豚骨と鶏ガラを丁寧に炊き込んだ独自のスープは、豚骨特有の臭みを感じさせず、鶏ガラのまろやかさが加わることで、あっさりとした中にも深いコクとまろやかさを実現しています。
このバランスの取れたスープが、老若男女問わず幅広い客層から支持される理由です。