【茨城】水戸「炎神アグニ」

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水戸駅「炎神（アグニ）」

茨城の旬の食材を本格中華料理で堪能できるレストランです。
地元茨城の豊かな旬の食材にこだわり、それらを本格的な中華料理へと昇華させることで、多くの美食家たちを魅了しています。
アグニでは、新鮮な魚介類や旬の野菜、上質な肉類といった茨城産の食材を積極的に取り入れています。
冬から春にかけては茨城が誇るブランド食材「常陸牛」や「つくば鶏」を使った逸品、秋には豊かな土壌で育った「れんこん」や「栗」など、その時期に最も美味しい地元の食材がテーブルを彩ります。
これにより、訪れるたびに異なる旬の味覚を、中華料理という枠組みの中で発見する喜びを味わうことができます。
腕を振るうシェフは、中華料理の伝統的な技法を重んじつつも、現代的な感性を取り入れています。
繊細な火加減や味付けのバランスは、まさに本格中華の神髄。
例えば、定番の麻婆豆腐も、ただ辛いだけでなく、奥深い旨味と香りが広がるアグニならではの逸品に仕上がっています。
点心一つとっても、手作りの温かみと丁寧な仕事ぶりが感じられ、見た目にも美しい料理の数々は、五感を刺激する美食体験を提供します。