老舗味噌蔵「加藤兵太郎商店」が満を持して手掛ける、唯一無二の味噌ラーメン専門店です。
長年培われた味噌造りの技術と情熱が凝縮された一杯は、他では味わえない深みとコクで多くのラーメンファンを魅了しています。
ラーメンは、看板メニューである味噌ラーメンが中心です。使用される味噌は、もちろん自社の蔵で丁寧に熟成されたもの。
その種類も豊富で、定番の「特選味噌」をはじめ、辛味を加えた「赤味噌」、白味噌ベースでまろやかな「白味噌」、さらには限定の味噌など、時期によって様々な味噌ラーメンが楽しめます。
特に「特選味噌ラーメン」は、豚骨と鶏ガラをベースにした動物系のスープと、味噌の豊かな風味が絶妙に調和し、奥深いコクと旨味が口いっぱいに広がる一杯です。