帯広のソウルフードとして知られる「豚丼」を提供する大衆食堂です。
伝統的な豚丼の味を守りながらも、モダンで入りやすい空間と独自のこだわりで、地元客や観光客に新しい豚丼の魅力を提供しています。
使用される豚肉は、脂身と赤身のバランスが絶妙な十勝産の上質な豚肉。
その日の仕入れ状況に応じて、ロース、肩ロース、バラといった複数の部位を厳選して使用しています。
このこだわりの豚肉を、注文を受けてから炭火で丁寧に焼き上げることで、余分な脂が落ち、凝縮された旨みと、食欲をそそる芳醇な香りが生まれます。