豊かな自然に囲まれた場所で、信州の旬の食材を活かした料理が楽しめるレストランです。
安曇野の清らかな水と澄んだ空気、そして昼夜の寒暖差が育む野菜や果物、清流で育った魚、そして信州ならではの肉類など、その時期に最も美味しいものを厳選して提供しています。
春には山菜、夏には高原野菜、秋にはきのこや新米、冬にはジビエなど、四季折々の恵みを最大限に活かしたメニューが楽しめます。
シェフの繊細な手仕事によって、それぞれの素材が持つ本来の旨みが引き出され、芸術品のような一皿へと昇華されます。