上質な肉の旨味を最大限に引き出すための工夫が凝らされた料理、洗練された空間、
そして心地よいサービスが織りなす、まさに「肉のエンターテインメント」を体験できるお店です。
最大の魅力は、その「肉へのこだわり」に集約されます。
厳選されたA5ランクの和牛を中心に、タン、ハラミ、サーロインといった定番部位はもちろんのこと、希少部位も豊富にラインナップされています。
特に、その厚切りで食べ応えのある「熟成KINTAN」や、一口食べればとろけるような食感が楽しめる「トリュフとすき焼きのシルクロース」は、多くのメディアで紹介され、来店客を虜にする看板メニューとして知られています。
肉は、それぞれの部位に最適な厚さや切り方で提供され、肉本来の旨味を最大限に引き出すための工夫が凝らされています。
肉の種類に合わせたタレや薬味のバリエーションも豊富で、「KINTAN」という店名を冠する薄切りタンは、片面を焼いてから葱とレモンを乗せて食べるスタイルを提案し、その魅力を最大限に引き出します。
また、コース料理では、焼肉だけでなく、新鮮な野菜を使ったサラダやナムル、季節感を取り入れた逸品料理など、バランスの取れた構成で提供され、食事全体を通して満足感を得られるよう工夫されています。
旬の食材を取り入れた限定メニューも頻繁に登場し、訪れるたびに新しい味覚の発見があるのも魅力の一つです。