極上の”とろける食感”を追求したハンバーグを、自分で焼き上げる「元祖・育てる系ハンバーグ」というスタイルで楽しめるお店です。
「とろけるハンバーグ福よし」は、1998年創業の精肉・焼肉店「福よし」（神奈川県相模原市発祥）の看板メニューとして誕生しました。
その上質な肉質と独自の食感が評判を呼び、今や国内のみならず、ニューヨークや台湾、シンガポールにも店舗を展開する人気店へと成長しています。
目の前に運ばれてくるのは、まだレア状態の分厚いハンバーグが二段重ねになった鉄板。
熱々に保たれた鉄板の上で、お客様自身が一口ずつ切り分け、好みの焼き加減に仕上げて食べる「鉄板焼きスタイル」です。